Política de Privacidad

1. Responsable del Tratamiento

El responsable del tratamiento de los datos personales recabados a través del sitio web https://cartasfinas.com y en el marco de los servicios ofrecidos por el restaurante y las veladas de póker exclusivas es:

• Nombre / Razón social: Cartasfinas Experience S.L. (en adelante, «Cartasfinas»)
• NIF/CIF: B00000000 (dato representativo a efectos informativos)
• Domicilio social: Calle del Mediterráneo 21, 28000, Madrid, España
• Correo electrónico de contacto: [email protected]
• Teléfono de atención al cliente: +34 612 483 759

Cartasfinas es la entidad que decide cómo y con qué fines se tratan los datos personales de los usuarios que interactúan con nuestra página web y nuestros servicios, incluyendo la gestión de reservas del restaurante, el acceso a la poker lounge, la participación en poker nights, la organización de eventos privados, la pertenencia al club VIP y las consultas realizadas a través de la página de contacto.

2. Tipos de Datos Recogidos

Los datos personales que podemos recopilar variarán en función de la relación que mantenga con Cartasfinas y de los servicios que utilice. De forma general, podemos tratar las siguientes categorías:

2.1. Datos identificativos

• Nombre y apellidos.
• Documento de identidad (DNI, NIE o pasaporte), en caso de ser necesario para determinados eventos o exigencias legales.
• Edad y verificación de mayoría de edad para participación en veladas de póker.

2.2. Datos de contacto

• Dirección de correo electrónico.
• Número de teléfono móvil o fijo.
• Dirección postal, en caso de que sea necesaria para facturación o envío de comunicaciones específicas.

2.3. Datos relacionados con reservas y preferencias

• Fecha, hora y número de personas en la reserva.
• Preferencias gastronómicas, alergias e intolerancias alimentarias, siempre con carácter confidencial.
• Preferencias de ubicación en sala o en zonas específicas (restaurante, lounge, área VIP).
• Histórico de reservas y asistencia a eventos en Cartasfinas.

2.4. Datos para registro en eventos y poker nights

• Datos necesarios para la inscripción en torneos o noches de póker (nombre, apellidos, contacto, preferencias horarias).
• Información relacionada con el nivel de experiencia en póker, en caso de que el usuario decida proporcionarla.
• Intereses asociados a actividades y experiencias VIP.

2.5. Datos de comunicaciones

• Contenido de mensajes enviados a través del formulario de contacto o por correo electrónico.
• Respuestas a encuestas de satisfacción o cuestionarios de experiencia.
• Preferencias respecto a comunicaciones comerciales y newsletter.

2.6. Datos de navegación y uso del sitio web

Cuando accede a nuestro sitio web, podemos recopilar de forma automática cierta información técnica, siempre conforme a nuestra Política de Cookies, como:

• Dirección IP, dispositivo y navegador utilizado.
• Páginas visitadas, tiempo de permanencia y rutas de navegación.
• Datos derivados del uso de botones de llamada a la acción, como reservas, inscripción a eventos o acceso a la página de blog.

Para obtener información más detallada sobre las cookies y tecnologías similares utilizadas en Cartasfinas, puede consultar nuestra Política de Cookies.

3. Finalidad del Tratamiento

Tratamos sus datos personales con fines específicos, legítimos y claramente informados. En particular, utilizamos su información para:

3.1. Gestión de reservas en el restaurante

• Formalizar, confirmar y gestionar sus reservas de mesa.
• Atender peticiones especiales, alergias o necesidades gastronómicas específicas.
• Enviar comunicaciones relacionadas con la reserva (recordatorios, modificaciones, cancelaciones o incidencias).

3.2. Organización de poker nights y torneos privados

• Registrar su participación en poker nights y torneos organizados por Cartasfinas.
• Gestionar listas de participantes, horarios y asignación de mesas en la poker lounge.
• Comunicarse con usted en relación con la logística del evento, cambios de programación o normas específicas de participación.

3.3. Gestión de eventos privados y experiencias corporativas

• Atender solicitudes de eventos privados y celebraciones empresariales o personales.
• Diseñar propuestas personalizadas que integren experiencias gastronómicas y de póker acorde a sus preferencias.
• Coordinar detalles operativos (menús, horarios, requisitos técnicos, espacios reservados).

3.4. Club VIP y programas de fidelización

• Gestionar la pertenencia al club VIP y otros programas exclusivos de Cartasfinas.
• Ofrecer beneficios personalizados, invitaciones a eventos privados y experiencias diseñadas según su perfil.
• Actualizarle sobre novedades, privilegios y condiciones asociadas a su pertenencia al club.

3.5. Comunicaciones comerciales y newsletter

• Enviarle información sobre novedades del restaurante, cartas de temporada y experiencias en la poker lounge.
• Compartir invitaciones a noches temáticas, torneos especiales, catas o experiencias gastronómicas y de ocio.
• Remitirle contenidos editoriales y noticias publicadas en nuestro blog, siempre que haya otorgado su consentimiento expreso o exista una base legitimadora adecuada.

3.6. Atención al cliente y gestión de consultas

• Responder a las solicitudes que nos haga llegar a través de la página de contacto, teléfono o correo electrónico.
• Gestionar incidencias, reclamaciones o sugerencias relacionadas con nuestras experiencias.
• Mejorar nuestros servicios a partir de sus comentarios y valoraciones.

3.7. Seguridad, cumplimiento legal y mejora del sitio web

• Garantizar el uso legítimo de las instalaciones y el cumplimiento de las normas de participación en actividades de póker.
• Cumplir con obligaciones legales, fiscales, contables o de prevención del blanqueo de capitales que puedan resultar aplicables.
• Analizar el uso de nuestro sitio web para optimizar la experiencia de usuario, la navegación y los procesos de reserva.

4. Legitimación para el Tratamiento

La base legal que nos permite tratar sus datos personales dependerá de la naturaleza de la relación que mantenga con Cartasfinas y de la finalidad concreta del tratamiento:

4.1. Ejecución de un contrato o aplicación de medidas precontractuales

Utilizamos sus datos cuando son necesarios para gestionar reservas, inscripciones en poker nights, organización de eventos privados, pertenencia al club VIP u otros servicios que haya solicitado. En estos casos, el tratamiento es imprescindible para ejecutar el contrato o para gestionar su solicitud antes de formalizarlo.

4.2. Cumplimiento de obligaciones legales

Determinados tratamientos son necesarios para cumplir con obligaciones legales aplicables a Cartasfinas, tales como normativa fiscal, contable, de consumo o de prevención del blanqueo de capitales, entre otras. En estos casos, la base legítima es el cumplimiento de dichas obligaciones.

4.3. Consentimiento del usuario

En otros supuestos, solicitamos su consentimiento expreso antes de tratar sus datos, por ejemplo para:

• Enviar comunicaciones comerciales personalizadas y newsletter.
• Tratar preferencias detalladas relacionadas con experiencias gastronómicas y de ocio.
• Realizar determinados análisis de navegación mediante cookies no técnicas (conforme a la Política de Cookies).

En cualquier momento puede retirar su consentimiento sin que ello afecte a la licitud del tratamiento basado en el consentimiento previo a su retirada.

4.4. Interés legítimo

Podemos tratar ciertos datos basándonos en nuestro interés legítimo, debidamente ponderado, por ejemplo para:

• Mejorar la calidad de nuestros servicios y la experiencia digital ofrecida.
• Proteger la seguridad de las instalaciones y de los asistentes a nuestras experiencias.
• Gestionar comunicaciones básicas con clientes habituales en relación con servicios similares a los previamente contratados, respetando en todo caso sus expectativas razonables y su derecho de oposición.

5. Cesión y Comunicación de Datos

En Cartasfinas no vendemos sus datos personales ni los compartimos con terceros ajenos a la prestación de nuestros servicios de restauración y ocio. No obstante, para poder ofrecerle una experiencia integral y de alto nivel, puede resultar necesario comunicar sus datos a determinadas categorías de destinatarios:

5.1. Proveedores de servicios

Colaboramos con proveedores que nos ayudan a prestar nuestros servicios, tales como plataformas de reservas, servicios de email marketing, pasarelas de pago, empresas de mantenimiento informático o servicios de analítica web. Estos terceros actúan como encargados del tratamiento y solo tratan sus datos siguiendo nuestras instrucciones, con contratos que garantizan la confidencialidad y la protección adecuada de la información.

5.2. Obligaciones legales y autoridades públicas

Podremos comunicar datos a autoridades públicas, fuerzas y cuerpos de seguridad u organismos reguladores cuando resulte obligatorio por ley o cuando sea necesario para responder a requerimientos legales, procesos judiciales o investigaciones relacionadas con actividades ilícitas o incidentes de seguridad.

5.3. Colaboradores para eventos especiales

En eventos privados o experiencias conjuntas con terceros cuidadosamente seleccionados, podremos compartir datos mínimos y estrictamente necesarios para coordinar el servicio (por ejemplo, datos de contacto del organizador de un evento corporativo). En todo caso, se establecerán las garantías contractuales oportunas para preservar su privacidad.

En cualquier comunicación de datos se respetarán los principios de minimización y confidencialidad, compartiendo solo la información imprescindible para cada finalidad legítima.

6. Transferencias Internacionales

Con carácter general, Cartasfinas trata sus datos personales dentro del Espacio Económico Europeo (EEE). No obstante, algunos de nuestros proveedores tecnológicos pueden encontrarse o utilizar infraestructuras situadas fuera del EEE.

En caso de que sea necesario realizar transferencias internacionales de datos, nos aseguraremos de que se aplican garantías adecuadas conforme a la normativa de protección de datos, que pueden incluir:

• La existencia de una decisión de adecuación de la Comisión Europea respecto al país de destino.
• La firma de cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea con el proveedor correspondiente.
• La implementación de medidas técnicas y organizativas adicionales que refuercen la seguridad de la información.

Puede solicitar información adicional sobre las garantías aplicadas en relación con transferencias internacionales de datos escribiendo a [email protected].

7. Conservación de los Datos

Conservamos sus datos personales únicamente durante el tiempo necesario para cumplir con las finalidades para las que fueron recopilados y, posteriormente, durante los plazos legalmente establecidos o el periodo en que puedan derivarse responsabilidades.

A título orientativo:

• Datos de reservas y eventos: se conservarán mientras dure la relación derivada de la reserva, la asistencia al evento o su condición de cliente activo, y posteriormente durante los plazos de prescripción de responsabilidades legales aplicables.
• Datos para comunicaciones comerciales: se mantendrán mientras no retire su consentimiento o se oponga a seguir recibiendo dichas comunicaciones.
• Datos de navegación: se conservarán según lo indicado en la Política de Cookies y la configuración que haya seleccionado.
• Reclamaciones y consultas: se conservarán mientras sea necesario para su tramitación y resolución, y posteriormente durante los plazos legalmente establecidos.

Una vez que los datos dejen de ser necesarios para los fines para los que se recabaron, se mantendrán debidamente bloqueados durante los plazos exigidos por la normativa aplicable, tras lo cual serán eliminados o anonimizados de forma segura.

8. Derechos del Usuario

Como usuario y titular de sus datos personales, tiene derecho a mantener el control sobre la información que comparte con Cartasfinas. En particular, podrá ejercer los siguientes derechos:

• Derecho de acceso: conocer qué datos personales tratamos y obtener copia de los mismos.
• Derecho de rectificación: solicitar la corrección de datos inexactos o incompletos.
• Derecho de supresión: pedir la eliminación de sus datos cuando, entre otros motivos, ya no sean necesarios para los fines para los que fueron recogidos.
• Derecho de oposición: oponerse al tratamiento de sus datos basado en el interés legítimo o con fines de marketing directo.
• Derecho a la limitación del tratamiento: solicitar que limitemos el uso de sus datos en determinadas circunstancias.
• Derecho a la portabilidad: recibir sus datos en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica, o solicitar que los traslademos a otro responsable cuando sea técnicamente posible.
• Derecho a retirar el consentimiento: cuando el tratamiento esté basado en su consentimiento, podrá retirarlo en cualquier momento.

8.1. ¿Cómo puede ejercer sus derechos?

Podrá ejercer sus derechos en cualquier momento y sin coste dirigiendo una comunicación escrita a:

• Correo electrónico: [email protected]
• Domicilio postal: Cartasfinas Experience S.L., Calle del Mediterráneo 21, 28000, Madrid, España, indicando en el asunto «Protección de datos».

Para garantizar su correcta identificación, es posible que le solicitemos información adicional o copia de un documento acreditativo de identidad.

8.2. Reclamación ante la autoridad de control

Si considera que sus derechos no han sido atendidos de manera adecuada, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), a través de su sitio web https://www.aepd.es o mediante los canales de contacto indicados por dicha autoridad.

9. Medidas de Seguridad

En Cartasfinas adoptamos un enfoque integral de seguridad para proteger la confidencialidad, integridad y disponibilidad de sus datos personales, alineado con el carácter exclusivo y exigente de nuestras experiencias.

Entre otras, aplicamos las siguientes medidas técnicas y organizativas:

• Uso de protocolos seguros (HTTPS) en nuestro sitio web https://cartasfinas.com.
• Control de acceso restringido a la información personal solo al personal y colaboradores que la necesitan para desempeñar sus funciones.
• Contraseñas robustas y políticas internas de confidencialidad para el equipo de Cartasfinas.
• Sistemas y herramientas actualizadas para proteger frente a accesos no autorizados, pérdida de información o incidentes de seguridad.
• Evaluación periódica de proveedores y encargados del tratamiento, garantizando niveles adecuados de protección de datos.
• Procedimientos para la gestión y notificación de posibles brechas de seguridad, conforme a la normativa aplicable.

Aunque ningún sistema es completamente invulnerable, trabajamos constantemente para reforzar nuestras defensas y minimizar cualquier riesgo que pueda comprometer sus datos.

10. Actualizaciones de la Política

Cartasfinas podrá modificar la presente Política de Privacidad cuando resulte necesario para adaptarla a cambios legislativos, criterios de autoridades de control o evoluciones en nuestros servicios, experiencias y procesos internos.

Cuando se produzcan cambios significativos, se lo comunicaremos a través de este sitio web o, cuando proceda, mediante notificación directa (por ejemplo, correo electrónico) para que pueda revisar las actualizaciones de forma tranquila y detallada.

Le recomendamos consultar periódicamente esta página para mantenerse informado sobre cómo protegemos su privacidad mientras disfruta de nuestras propuestas gastronómicas, poker nights y experiencias VIP.

En caso de duda o consulta sobre esta Política de Privacidad o sobre el tratamiento de sus datos personales, puede escribirnos en cualquier momento a [email protected] o contactar a través de la página de contacto.

Última actualización de esta política: 1 de julio de 2026.